فرنچ پرس
خرید فرنچ پرس
فرنچ پرس یک روش خاص برای تهیه قهوه است که در آن به جای استفاده از فیلتر، قهوه مورد نظر را با آب داغ درون بطری شیشه‌ای خاصی تهیه می‌کنند.
در این روش، قهوه درون بطری قرار می‌گیرد و آب داغ به آن اضافه می‌شود، سپس همه چیز با هم ترکیب می‌شود و قهوه بعد از گذشت چند دقیقه درون بطری، صاف شده و آماده مصرف است.
این روش تهیه قهوه باعث حفظ اصالت و طعم قهوه می‌شود و علاوه بر این، به عنوان یک شیوه تهیه قهوه آسان و سریع شناخته می‌شود.
فرنچ‌پرس یکی از شیوه‌های تهیه قهوه است که در آن برخلاف روش‌های سنتی مانند فیلتر، برای تهیه قهوه از یک بطری شیشه‌ای با پایه فلزی و یا پلاستیکی استفاده می‌شود.
در این روش، قهوه خورده با فرمی خاص در داخل بطری قرار می‌گیرد و آب داغ به آن اضافه می‌شود.
بعد از حدود چهار دقیقه، قهوه صاف شده و می‌توانید آن را بریزید و لذت ببرید.
یکی از مزایای استفاده از فرنچ پرس این است که این روش به ما اجازه می‌دهد تا طعم و مزهٔ قهوه را به خوبی حفظ کنیم، همانطور که در روش‌های دیگر خطر از دست دادن برخی از عناصر قهوه وجود دارد.
همچنین فرایند تهیه قهوه با فرنچ‌پرس ساده است، بنابراین می‌تواند یک راه سریع و آسان برای تهیه قهوه با کیفیت باشد.
نکته ای که باید به آن توجه شود این است که برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، نیاز دارید قهوه‌ای با دانه‌های خرد شده استفاده کنید.
همچنین در انتخاب دانه قهوه باید به نوع آن توجه کنید و اگر قصد دارید از قهوه‌های تلخ و قوی استفاده کنید، می‌توانید تعداد دانه‌های بیشتری را به کار ببرید.
تاریخچه خرید فرنچ پرس
قهوه فرانسه‌ای یا همان فرنچ پرس، اصلیتش برزیلی است و در طول تاریخ به شکلی که امروزه می‌شناسیم، در فرانسه شکل گرفته است.
در سال ۱۹۵۰، یک فرانسوی به نام «مدام ووزل» (Madame Voulez) که محصولات قهوه فوری را برای خرید فرنچ پرس فروش در فرانسه وارد می‌کرد، این نوع قهوه‌پز را به دست آورد و با تغییراتی در آن، به صورت کاملاً جدید به بازار عرضه کرد.
از آن پس، فرنچ پرس به عنوان یک نوع قهوه پز خاص و اختصاصی برای فرانسوی‌ها شناخته شد.
خرید فرنچ پرس قهوه ایرانی بهتر است یا خارحی؟
فرنچ پرس جزو ابزار و تجهیزات قهوه‌سازی محسوب می‌شود که برای درست کردن قهوه اسپرسو استفاده می‌شود.
جنس فرنچ پرس می‌تواند از فلز یا شیشه باشد.
هر دو نوع فرنچ پرس به خوبی عمل می‌کنند و بستگی به سلیقه شما دارد که کدام را انتخاب کنید.
فرنچ پرس‌های شیشه‌ای که بطور معمول با شیشه مقاوم در برابر حرارت ساخته شده‌اند، زیبایی بیشتری دارند و به صورت واضحتری قهوه را نشان می‌دهند.
اما فرنچ پرس‌های فلزی به لحاظ مقاومت و دوام بهتر عمل می‌کنند.
در نهایت، نوع خرید فرنچ پرس که برای شما مناسب است، بستگی به موارد مختلفی مثل سبک زندگی، قیمت و ترجیحات شخصیتان دارد.
ولی برای بررسی اینکه فرنچ پرس استیل یا خارجی بهتر است، باید به چندین عامل توجه کرد.
اولین عاملی که باید در نظر گرفته شود، کیفیت قهوه استفاده شده در فرنچ پرس قهوه است.
اگر قهوه با کیفیت و به درستی آماده شود، فرقی نمی‌کند که از فرنچ پرس استیل یا خارجی استفاده شود.
عامل دومی که باید در نظر گرفته شود، کیفیت ساخت فرنچ پرس قهوه است.
اگر خرید فرنچ پرس با کیفیت باشد و طراحی مناسبی داشته باشد، هر دو نوع فرنچ پرس یکسان عمل می‌کنند و به همان شکل عملکرد خواهند کرد.
عامل سومی که باید در هنگام خرید فرنچ پرس استیل نظر گرفته شود، موقعیت استفاده از فرنچ پرس قهوه است.
اگر به دنبال خرید فرنچ پرس قهوه برای استفاده در خانه هستید، فرقی نمی‌کند که فرنچ پرس ایرانی یا خارجی را انتخاب کنید.
اما اگر قصد استفاده در کافه یا رستوران دارید، فرنچ پرس خارجی به دلیل طرح و شکل زیباتر ممکن است جذابیت بیشتری داشته باشد.
بنابراین، در نهایت نمی‌توان به صورت قطعی اظهار نظر کرد که فرنچ پرس ایرانی یا خارجی بهتر است.
بلکه باید به هر یک از عوامل فوق توجه کرده و بر اساس نیاز خود تصمیم‌گیری کنید.
علاوه بر عواملی که در پاسخ قبلی ذکر شد، چندین عامل دیگر نیز وجود دارد که می‌تواند در تصمیم‌گیری بین فرنچ پرس استیل و خارجی تاثیرگذار باشد.
یکی از این عوامل، مواد سازنده فرنچ پرس قهوه است.
برخی از فرنچ پرس‌های خارجی از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده‌اند، در حالی که برخی فرنچ پرس‌های ایرانی از جنس برنج هستند.
هر یک از این مواد سازنده دارای ویژگی‌ها و مزایای خود هستند. به طور مثال، فرنچ پرس استیلی مقاومت بیشتری در برابر ضربه و خراش دارد، اما فرنچ پرس برنجی دارای ظاهری زیبا و دوست‌داشتنی‌تر است.
قیمت فرنچ پرس
عامل دیگری که باید در نظر گرفته شود، قیمت فرنچ پرس است.
برخی از فرنچ پرس های خارجی با قیمت بالاتری عرضه می‌شوند، در حالی که برخی فرنچ پرس‌های ایرانی با قیمت مناسب‌تری قابل دسترسی هستند.
در نهایت، تصمیم‌گیری برای خرید فرنچ پرس باید با توجه به بودجه شخصی شما و نیاز به دقت و کیفیت صورت گیرد.
به طور کلی، تصمیم‌گیری بین فرنچ پرس ایرانی یا خارجی بستگی به نیاز و سلیقه شما دارد.
در صورتی که به دنبال کیفیت قهوه و دقت در آماده‌سازی هستید، هر دو نوع فرنچ پرس می‌توانند مطابق نیاز شما عمل کنند.
مقایسه فرنچ پرس قهوه با رقبا
در ادامه به بررسی و مقایسه فرنچ پرس با دو روش دیگر آماده‌سازی قهوه، یعنی اسپرسو ماشین و آئروپرس پرداخته می‌شود:
- آئروپرس: آئروپرس نیز مانند فرنچ پرس از طریق جاذبه قهوه را آماده می‌کند، با این تفاوت که در آئروپرس از فشار هوایی به جای آب استفاده می‌شود. با این روش، قهوه با طعم و عطری شفاف و تمیزتر تولید می‌شود. اما در مقایسه با فرنچ پرس، زمان آماده‌سازی قهوه با آئروپرس چند دقیقه بیشتر است و قهوه ایجاد شده کمی سبک‌تر و نوعی فرمالیته دارد.
- اسپرسو ماشین: اسپرسو ماشین به صورت خودکار و برای تولید اسپرسو ساخته شده است. در این روش، قهوه با فشار آب نفوذ شده از دانه‌های قهوه آماده می‌شود. با این روش، قهوه با کف کردنی و عطر گیر است. اما در مقایسه با فرنچ پرس ، اسپرسو ماشین به دلیل اینکه از دانه‌های خرد شده استفاده می‌کند، قهوه حاصل با کیفیت پایین‌تری همراه است و همچنین قابلیت کنترل دقیق‌تری در آماده‌سازی قهوه نسبت به فرنچ پرس ندارد.
در نهایت، انتخاب بین فرنچ پرس و روش‌های دیگر بر اساس سلیقه و نیاز شماست و بستگی به مزایا و معایب هر روش دارد.
در مورد اسپرسو ماشین، باید گفت که این روش به صورت خودکار و با استفاده از فشار آب قهوه را تولید می‌کند.
برخلاف فرنچ پرس که نیاز به دوام و تمرکز دارد، در اسپرسو ماشین می‌توان به راحتی با یک دکمه قهوه مورد نظر خود را آماده کرد.
البته این روش در برخی موارد ممکن است کیفیت کمتری پیدا کند، زیرا اغلب از دانه‌های قهوه خرد شده برای تولید اسپرسو استفاده می‌شود که ممکن است باعث کاهش کیفیت قهوه شود.
در مورد آئروپرس، باید گفت که این روش نیز در آماده‌سازی قهوه خیلی حرفه‌ای است و به دقت و دانش در انجام آن نیاز دارید.
آئروپرس با استفاده از فشار هوایی قهوه را آماده می‌کند و به دلیل کارایی بالا در جداسازی روغن‌ها و عطرها، قهوه با طعم و عطر خوبی تولید می‌شود.
البته زمان آماده‌سازی قهوه با این روش کمی طولانی است و نیاز به دستگاه خاصی برای انجام آن دارید.
به طور کلی، فرنچ پرس به دلیل سادگی استفاده، کنترل دقیق و کیفیت بالای قهوه، همچنان یکی از روش‌های محبوب در آماده‌سازی قهوه است.
با این حال، روش‌های دیگری نیز برای آماده کردن قهوه وجود دارد که هر یک مزایای و معایب خود را دارند و شما باید بر اساس نیاز و سلیقه خود، روش مناسبی را برای آماده‌سازی قهوه انتخاب کنید.
اندازه فرنچ پرس
باید توجه داشت که اندازه فرنچ پرس می‌تواند تأثیر بسزایی در میزان قهوه تولید شده داشته باشد.
فرنچ پرس‌هایی با حجم 350 میلی‌لیتر برای تهیه یک تا دو فنجان قهوه مناسب هستند، در حالی که فرنچ پرس‌های با حجم 1 لیتر برای تهیه 8 تا 10 فنجان قهوه استفاده می‌شوند.
نحوه استفاده از فرنچ پرس
برای استفاده بهینه از فرنچ پرس، قبل از ریختن قهوه به داخل آن، باید آن را با آب گرم شستشو داده و خشک کرد.
همچنین، انتخاب مناسب‌ترین فیلتر، تنظیم درست میزان قهوه و آب، استفاده از آب بهترین کیفیت و تغذیه مناسب فیلترها نیز مواردی هستند که باید در نظر گرفته شود.
مدت زمان استخراج قهوه
برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، معمولاً مدت زمان استخراج قهوه بین 2 تا 4 دقیقه است.
برای تنظیم مناسب‌تر زمان استخراج، بهتر است به مقدار قهوه‌ای که برای استخراج استفاده می‌شود، توجه کنید.
دمای آب برای تهیه قهوه با فرنچ پرس
دمای آب نیز باید در نظر گرفته شود. حداکثر دمای آب برای تهیه قهوه با فرنچ پرس باید ۹۰ درجه سانتی‌گراد باشد.
استفاده از آب داغ‌تر می‌تواند باعث بیشتر شدن طعم تلخ قهوه شود.
نحوه تمیز کردن فرنچ پرس
در هنگام خرید فرنچ پرس نحوه تمیز کردن فرنچ پرس نیز باید در نظر گرفته شود.
برای تمیز کردن فرنچ پرس، ابتدا باید فیلتر را از داخل فرنچ پرس خارج کرده و سپس هر دو قسمت فرنچ پرس را با آب گرم شستشو داده و خشک کرد.
همچنین، بهتر است فیلترها را با آب تسویه شستشو داده و برای خشک شدن آنها روی سطح صاف قرار داد.
در نهایت، فیلترها را در جای خشک و تمیز نگهداری کنید.
استفاده از قهوه ای با کیفیت
برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، بهتر است از قهوه‌ای با کیفیت و تازه استفاده کنید.
همچنین، می‌توانید برای خرید قهوه از فروشگاه‌های مخصوص به قهوه‌های تازه‌تر و با کیفیت‌تر دسترسی پیدا کنید.
ترکیب قهوه و شکر
اگر قصد دارید شکر به قهوه‌ی تهیه شده با فرنچ پرس اضافه کنید، بهتر است این کار را پس از تهیه قهوه انجام دهید و همچنین مقدار شکر را به میزان کمتری نسبت به قهوه اضافه کنید تا خواص طعمی قهوه حفظ شود.
مواد افزودنی
شما می‌توانید برای تهیه قهوه با فرنچ پرس از مواد افزودنی نظیر شیر، کرم و یا شکلات استفاده کنید.
اما بهتر است از مقدار مناسب این مواد استفاده کنید تا طعم قهوه حفظ شود.
به عنوان کلی، استفاده از فرنچ پرس می‌تواند روشی ساده و خانگی برای تهیه قهوه با کیفیت باشد.
با رعایت نکاتی که در بالا ذکر شد، می‌توانید قهوه‌یی با طعم لذیذ و خوشمزه تهیه کنید.
میشه با فرنچ پرس کاپوچینو درست کرد؟
بله، به طور کلی می‌توان از فرنچ پرس برای تهیه کاپوچینو استفاده کرد.
با این حال، تهیه کاپوچینو با فرنچ پرس یکمی متفاوت از روش‌های سنتی تهیه کاپوچینو است و برخی افراد ممکن است در ابتدا نتوانند به راحتی به عملکرد درست دستگاه فرنچ پرس عادت کنند.
برای تهیه کاپوچینو با فرنچ پرس، ابتدا باید قهوه را با فرایند استخراج مناسب تهیه کرد.
سپس، شیر را باید برای تولید کف خامه سرد یا هات فوم، با توجه به نوع کف خامه مورد نظر، با فرایند مناسب، تهیه کرد.
پس از آن، کف خامه را روی قهوه اضافه کرده و به میزان لازم تزئین کنید.
اگر مایلید از فرنچ پرس برای تهیه کاپوچینو استفاده کنید، بهتر است از فرنچ پرس با اندازه‌ی مناسب (حدود 350-600 میلی‌لیتر) و قابلیت تنظیم دمای آب و زمان استخراج درست استفاده کنید.
همچنین، برای تهیه کف خامه، می‌توانید از دستگاه باریستا، مخصوصاً برای تولید کف خامه سرد، استفاده کنید.
استفاده از فرنچ پرس برای تهیه کاپوچینو البته علاوه بر تجربه شما و به راحتی دستگاه، به دلیل نیاز به تنظیمات دقیق برای استخراج قهوه و تهیه کف خامه، ممکن است این روش برای بعضی از افراد چالش‌هایی ایجاد کند.